Самые вкусные соусы для мяса

12.07.201800:35

Самые вкусные соусы для мяса

Представляем Вам самые вкусные соусы для мяса. С ними Вы сможете разнообразить Ваши любимые мясные блюда, сделав их вкус незабываемым.

ПЕРЕЧНЫЙ СОУС

Самые вкусные соусы для мяса

Ингредиенты:

  • 30 г смеси перцев горошком
  • 1 луковица шалот
  • кубик сливочного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 250г говяжьего бульона или горячей воды
  • 250г сливок 20% жирности

Приготовление:

  • Выложить перец на доску, накрыть полотенцем и измельчить скалкой
  • Порезать луковицу шалот на мелкие кубики, чеснок измельчить
  • В сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук и чеснок, влить бульон/горячую воду
  • В течение 10 минут выпаривать влагу на большом огне
  • Влить сливки, еще раз выпарить жидкость и добавить перец. Для однородности можно измельчить в блендере
  • Соус должен быть в меру густым, так как при остывании он загустеет.  В случае, если он получился, на Ваш взгляд, слишком густым, разбавьте массу сливками

     

    СОУС ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ

    Самые вкусные соусы для мясаИнгредиенты

    • 1 стакан замороженной/свежей черной смородины
    • 100 мл сухого красного вина
    • 100 мл воды
    • 50г сливочного масла
    • ½ ч.л. соли
    • 1 ст.л. сахара
    • черный перец

     Приготовление:

  • Черную смородину промыть, промокнуть полотенцем
  • Растопить масло на сковороде, смешать воду с сахаром, влить на сковородку
  • Добавить ягоды и вино и тушить под крышкой 5 мин
  • Добавить соль, перец и через 2 минуты снять сковороду с плиты
  • Массу остудить и протереть через сито
  • МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС

    Самые вкусные соусы для мяса

    Ингредиенты:

    • 2 ст.л. меда
    • 2 ст.л. горчицы
    • 1 ст.л. сока лимона
    • 2 ст.л. растительного/оливкового масла
    • 2 зубчика чеснока
    • ½ ч.л. измельченного корня имбиря (или больше по вкусу)
    • ½ ч.л. соевого соуса (по желанию)
    • соль, перец по вкусу

    Приготовление:

  • Тщательно смешать мед и горчицу ( если мед засахарился, то его можно растопить на водяной бане)
  • Добавить лимонный сок, перемешать
  • Добавить масло, перемешать до исчезновения комочков
  • Далее добавить измельченный чеснок, имбирь, соль, соевый соус (по желанию) и специи
  • ТОМАТНЫЙ СОУС С БАЗИЛИКОМ

    Самые вкусные соусы для мяса

    Ингредиенты:

    • 800г мякоти маринованных помидор
    • 3 зубчика чеснока
    • 50г свежего базилика
    • соль, перец, паприка
    • 45ст.л. оливкового масла

    Приготовление:

  • В глубокой сковороде обжарить чеснок в оливковом масле до золотистого цвета
  • Добавить соль, перец, паприку и греть минуту
  • Добавить измельченную мякоть помидоров и варить на медленного огне до загустения
  • Базилик измельчить, добавить в соус и дать ему настояться
  •  

    ГРУЗИНСКИЙ КИСЛОМОЛОЧНЫЙ СОУС «ЦАХТОН»

    Самые вкусные соусы для мяса

    Ингредиенты:

    • 400г сметаны
    • 50г грецких орехов
    • 50г чеснока
    • 50г кинзы
    • 50г укропа
    • соль,тмин, кориандр по вкусу

    Приготовление:

  • Измельчить в блендере чеснок, зелень, орехи
  • Влить сметану до желаемой консистенции
  • Добавить соль и специи, охладить перед подачей
  •  

    КЛАССИЧЕСКИЙ СЛИВОЧНО-ГРИБНОЙ СОУС

    Самые вкусные соусы для мяса

    Ингредиенты:

    • 400г грибов
    • 2 луковицы
    • свежая петрушка
    • 350 мл сливок 20% жирности
    • 3 ст.л. сметаны
    • ½ ч.л. соли
    • щепотка перца
    • оливковое масло для жарки

    Приготовление:

  • Нарезать лук на мелкие кубики и обжарить на сковороде до золотистого оттенка
  • Грибы вымыть, высушить, нарезать и добавить на сковороду
  • Через 10-15 минут жарки на среднем огне добавить перец, соль, перемешать
  • Переложить массу в блендер, добавить сметану, петрушку, половину объема приготовленных сливок и взбить до однородности
  • Переложить массу в кастрюлю, влить  оставшиеся сливки и прогреть на среднем огне, не позволяя массе закипать
  • Приятного аппетита!

    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

    Самые вкусные соусы для мяса
    Adblock detector