Свекр в ультимативной форме потребовал для закуски готовить только такие огурчики

02.12.201912:15

Свекр в ультимативной форме потребовал для закуски готовить только такие огурчики

Сегодня у меня еще один рецепт огурцов. Закрываем по нему с 2001 года. Еще не было года, чтоб осталась хоть одна баночка. Сколько не приготовлю — все равно мало.

Свекр в ультимативной форме потребовал для закуски готовить только такие огурчики

Рецепт появился в доме с легкой руки моего свекра. Раздобыл он у друга огурчиков нам на пробу, выклянчил рецепт у его жены, и нам мамой Оксаной просто в ультимативной форме заявил:
— Как хотите, но мне под водочку — готовьте только такие!
Он и по сей день, откупоривая банку, обязательно напоминает, что именно он раздобыл этих «хрустунчиков»!

Ладно, байками соловья не кормят!) Огурцы действительно потрясающие! Но как по мне, то в оливье и салаты они не очень идут. Поэтому я их закрываю только чтоб «хрустнуть» остреньким и пикантным огурчиком. На праздничный стол — только их!

Наверное поэтому все корнишоны у меня идут именно на этот рецепт.
Вот, недавно закрывала вообще крохотные, но это не обязательно. Можно брать и крупнее, главное они должны быть молоденькими, без крупных семечек.

Готовятся они просто и быстро, рассказываю:

  • Замачиваю огурчики на 3-4 часа в чистой холодной воде. Потом тщательно мою каждый огурчик.
  • Чищу морковь и лук. Морковь нарезаю произвольно: и кружочками и соломкой, но не толстыми — по 0,5 см. Лук нарезаю кольцами.
  • Тщательно мою банки с содой. Стерилизовать не нужно.

В каждую баночку кладу:

▪ лавровый лист 1 шт.,
▪ семена горчицы 1 ч. л.,
▪ чеснок 1 шт.,
▪ душистый перец 2 шт. ,
▪ черный перец 4-6 шт.
▪ Зонтики укропа и петрушку.

Огурцы, лук и морковь укладываю максимально плотно.

Готовлю маринад:

▪ вода 1 л
▪ соль 30 гр,,
▪ сахар 150 гр,
▪ уксус 9 % 180 гр
Маринад кипячу 3-5 минут.

Заливаю маринад в банки так, чтобы все огурцы были полностью покрыты.
Накрываю крышками и ставлю стерилизоваться на 10 минут.
Быстро закупориваю банки крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Попробуйте, огурцы действительно обалденные!!!

Свекр в ультимативной форме потребовал для закуски готовить только такие огурчики

Свекр в ультимативной форме потребовал для закуски готовить только такие огурчики
Adblock
detector